Her Yumurta Köy Yumurtası Değildir

Yumurtanın her pazartesi ihalesi yapılır. Afyon’da “Basamakçı” denilen bir borsa vardır. Bu belirlenen fiyatları Google’dan aratarak bulabilirsiniz.

Köy Yumurtası Nasıl Anlaşılır?

• Organik bir yumurtayı anlamak için yumurtanın içinin koyu sarı olması gerekir. İçerisinde kırmızı yumurta bulunan ırklardan kesinlikle uzak durulmalıdır. Kırmızı yumurta, yumurtanın katkı maddeleri içerdiğini kanıtlar.
• Organik yumurtaların beyaz veya kahverengi olmaları ile ilgisi yoktur. Renk ırkları tavuğun rengi ile ilgilidir.
• Köy yumurtaları daha sarımsı renktedir. Köy yumurtaları turuncu olmamalıdır.
• Köy yumurtaları, bir tavada pişirilse veya pişirilse bile daha hızlı pişer.
• Organik yumurtalar eşit büyüklükte değildir. Organik yemle beslenen tavukların yumurtalarının büyüklükleri farklılık göstermektedir.
• Yumurta suya konulduktan sonra yüzmüyor, dibe çöküyor veya kırıldıktan sonra sarısı dağılmıyorsa yumurta taze demektir.

Fiyat artışlarının nedeni nedir?

• Çiftliklerdeki elektrik maliyetlerinin artması.
• Tedarikin %90’nı; Afyon, Manisa, Konya, Balıkesir gibi şehirlere yumurta getiren tırların mazot bedeli son iki ayda yaklaşık 3 ay arttı. Otoyol ve köprü ücretlerini de bunlara eklerse yumurta fiyatları artmış oluyor..
• Türkiye’nin ithal ettiği soya da GDO tartışmasından dolayı denetimlerin artması ve bu yem girişinin azalması.
• Yem için Rusya ve Ukrayna’dan aldığımız ayçiçeği küspesinin fiyatı Çin’in de alıcı olarak girmesiyle birlikte fiyatının yükselmesi.
• Dolardaki artış da fiyatların artmasında bir başka önemi bir unsur.
• İlk açıldığı zaman denetlenen ancak daha sonrasında denetlenmeyen organik ve gezen tavuk çiftliğinde aynı yemi yemesine rağmen özel yumurtaymış gibi fırsatçılık yaparak daha fahiş fiyatlara satılan yumurtalar.
• Toptancı marketlere dağıtım sağlayan kamyonlar, kilometrede yaklaşık 2 TL yakıyor. Bu da karton başına 1 TL olarak bize yansıyor.
• Yumurtanın paketlenmesinde kullanılan naylon ve plastik viyollerin pahalanması. Eskiden 1.20 TL olan paketleme ücreti şu anda 2.5 TL.