Her Yumurta Köy Yumurtası Değildir

Yumurtanın her pazartesi ihalesi yapılır. Afyon’da “Basamakçı” denilen bir borsa vardır. Bu belirlenen fiyatları Google’dan aratarak bulabilirsiniz.

Köy Yumurtası Nasıl Anlaşılır?

Organik bir yumurtayı anlamak için yumurtanın içinin koyu sarı olması gerekir. İçerisinde kırmızı yumurta bulunan ırklardan kesinlikle uzak durulmalıdır. Kırmızı yumurta, yumurtanın katkı maddeleri içerdiğini kanıtlar.
Organik yumurtaların beyaz veya kahverengi olmaları ile ilgisi yoktur. Renk ırkları tavuğun rengi ile ilgilidir.
Köy yumurtaları daha sarımsı renktedir. Köy yumurtaları turuncu olmamalıdır.
Köy yumurtaları, bir tavada pişirilse veya pişirilse bile daha hızlı pişer.
Organik yumurtalar eşit büyüklükte değildir. Organik yemle beslenen tavukların yumurtalarının büyüklükleri farklılık göstermektedir.
Yumurta suya konulduktan sonra yüzmüyor, dibe çöküyor veya kırıldıktan sonra sarısı dağılmıyorsa yumurta taze demektir.

Fiyat artışlarının nedeni nedir?

Çiftliklerdeki elektrik maliyetlerinin artması.
Tedarikin %90’nı; Afyon, Manisa, Konya, Balıkesir gibi şehirlere yumurta getiren tırların mazot bedeli son iki ayda yaklaşık 3 ay arttı. Otoyol ve köprü ücretlerini de bunlara eklerse yumurta fiyatları artmış oluyor..
Türkiye’nin ithal ettiği soya da GDO tartışmasından dolayı denetimlerin artması ve bu yem girişinin azalması.
Yem için Rusya ve Ukrayna’dan aldığımız ayçiçeği küspesinin fiyatı Çin’in de alıcı olarak girmesiyle birlikte fiyatının yükselmesi.
Dolardaki artış da fiyatların artmasında bir başka önemi bir unsur.
İlk açıldığı zaman denetlenen ancak daha sonrasında denetlenmeyen organik ve gezen tavuk çiftliğinde aynı yemi yemesine rağmen özel yumurtaymış gibi fırsatçılık yaparak daha fahiş fiyatlara satılan yumurtalar.
Toptancı marketlere dağıtım sağlayan kamyonlar, kilometrede yaklaşık 2 TL yakıyor. Bu da karton başına 1 TL olarak bize yansıyor.
Yumurtanın paketlenmesinde kullanılan naylon ve plastik viyollerin pahalanması. Eskiden 1.20 TL olan paketleme ücreti şu anda 2.5 TL.